В Южной Корее уровень ожирения населения едва достигает 4%, тогда как в большинстве западных стран этот показатель в разы выше. Удивительно, но корейская диета не подразумевает жесткого подсчета калорий или отказа от углеводов.
Секрет стройности нации кроется в многовековых традициях и специфическом подходе к формированию меню. Мы разобрали пять базовых правил, которые позволяют оставаться в форме, наслаждаясь едой.
В этом материале:
Магия ферментации: зачем есть кимчи
Система панчхан: разнообразие вместо объема
Почему суп обязателен при каждом приеме пищи
Отказ от сахара и переработанных продуктов
Острота как ускоритель метаболизма
Ответы на популярные вопросы о корейском питании
Читайте также
Магия ферментации: зачем есть кимчи
Главный суперфуд Кореи — кимчи (острая квашеная капуста). Она присутствует на столе во время завтрака, обеда и ужина. Ферментированные продукты — это естественные пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и помогают организму эффективнее перерабатывать пищу. В российских реалиях отличной альтернативой может стать обычная квашеная капуста или правильно приготовленные овощи.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/23384...