Забудьте про магазинные "десерты" из маргарина и консервантов. Этот вишнёвый пирог — база для того, кто понимает толк в качественной муке и термообработке. Пост — не оправдание для скудного стола. Это время для техники и чистого вкуса. Ягода, крахмал, правильное тесто. Минимум движений, максимум результата.
В этом материале:
Вишнёвый тарт: техническая карта
Почему важна температура и текстура
Ответы на популярные вопросы о выпечке
Читайте также
Вишнёвый тарт: техническая карта
Здесь нет "на глаз". Есть технология. Хотите хрустящие слои или плотное, рассыпчатое тесто — соблюдайте пропорции. Подобные постные рецепты требуют особого внимания к качеству ингредиентов.
Название: Постный вишнёвый пирог с крамбл-крошкой
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/234...