В Ленобласти в очередной раз напомнили: ваш утренний кофе может стать билетом в инфекционное отделение. В молоке от производителя "Сельский продукт" нашли кишечную палочку. Это не просто "неприятный осадок", а реальная биологическая угроза, способная превратить обычный завтрак в токсикоинфекцию.
В этом материале:
Кишечная палочка как системный риск
Цифровая гигиена торговли
Ответы на популярные вопросы о контроле качества
Читайте также
Кишечная палочка как системный риск
Бактерии группы кишечной палочки — микробиологический маркер фекального загрязнения. Допуск такой продукции на полки магазинов говорит об одном: технологический процесс стерильностью не страдает. Уровень контроля на производстве, судя по результатам проверки, напоминает состояние Александровской колонны, которая держится лишь на честном слове и силе тяжести.
"Наличие колиформ в молоке — это индикатор системного сбоя. Либо не соблюдается тепловой режим пастеризации, либо нарушены санитарные правила при розливе. Потребитель видит "натуральный продукт", а по факту получает питательный бульон для патогенов", — объяснил в беседе с Pravda. Ru эксперт по ЖКХ и тарифам Евгений Блех.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/distri...