Эксперты советуют вводить ферментированные блюда в рацион весной постепенно, чтобы контролировать ЖКТ
2026-04-14 16:59:00
Молекулярный биолог и биохимик Юлия Дробышева рекомендует в весенний период уделить особое внимание состоянию микрофлоры, которая нуждается в поддержке после зимних холодов. Эффективным инструментом для настройки пищеварения служат продукты, прошедшие процесс естественной ферментации при участии полезных бактерий и дрожжей.
К базовым элементам такого рациона относятся классическая квашеная капуста, кимчи, натуральные йогурты, кефир и бочковые огурцы, приготовленные без добавления уксуса.
Механизм действия такой еды завязан на пробиотических свойствах: микроорганизмы в составе помогают расщеплять сложные элементы пищи и поддерживают баланс в кишечнике.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...