Когда предпраздничная суета зашкаливает, а времени на многочасовые ритуалы у казана нет, в игру вступает технология быстрого приготовления. Это не классический зирвак, требующий точности ювелира, а рабочий метод для тех, кто ценит результат здесь и сейчас. На новогодний стол такой "ленивый" плов встанет идеально: он освобождает руки для более сложных задач, сохраняя при этом гастрономическую эстетику.
В этом материале:
Экспресс-рецепт ленивого плова с курицей
Технология и продукты: почему это работает
Ответы на популярные вопросы о приготовлении риса
Читайте также
Экспресс-рецепт ленивого плова с курицей
Курица (филе или бедро) — 350 г
Рис белый (длиннозерный) — 200 г
Морковь — 1 шт. (около 150 г)
Лук-шалот — 2 шт.
Чеснок сушеный — по вкусу
Укроп свежий — 1 веточка
Вода — 400-450 мл
Соль, перец — по вкусу
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Подготовка базы. Сделайте заранее зажарку из нарезанных лука и моркови. Нарежьте кубиками или соломкой куриное филе. Обжарьте на сильном огне до появления колера. Посолите и поперчите.
"Используйте готовую зажарку из морозилки — это экономит до 15 минут времени в праздничной суете без потери качества блюда", — объяснила в беседе с Pravda. Ru специалист по заготовкам и консервации Наталья Гусева.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/23...