Соцсети превратили обычный брусок сливочного масла в "суперфуд" для биохакеров. Блогеры едят его вприкуску с кофе, обещая сияющую кожу и гормональный взлет. Наука смотрит на это иначе: масло — это не магия, а концентрированный молочный жир.
В правильных дозах он строит мембраны клеток, в избыточных — забивает сосуды. Ситуация осложняется рынком: под этикеткой ГОСТа часто прячется дешевый фальсификат с трансжирами.
В этом материале:
Биохимия продукта: что внутри пачки
Детектив на полке: как найти настоящее масло
Холестериновые войны: риск или польза?
Ответы на популярные вопросы о сливочном масле
Читайте также
Биохимия продукта: что внутри пачки
Сливочное масло — это эмульсия воды в жире. Его фундамент — насыщенные жирные кислоты. Они необходимы для синтеза стероидных гормонов и работы мозга. В составе также присутствуют жирорастворимые витамины A, D, E и K.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/234...