Кабанья кулинария. От похлебки до чоризо (с рецептами)
2026-04-17 09:24:02
Я самая счастливая хозяйка, когда муж закрывает лицензию один и приносит мне целого кабана. Никому не доверяю его разделку… Шкуру снимаю сама, а затем начинаю таинство обвалки. В голове сразу блюда, которые я подам из того или иного отруба: веприво-колено, купаты, пельмени, жаркое, сухие колбаски со специями, буженина и еще много, много всего. Сейчас мы остановимся на быстром блюде, которое можно приготовить сразу после разделки туши, в поощрение за проделанную работу
Подробнее https://www.ohotniki.ru/editions/oir/article/2026/04/17/67696...