На побережье Анадыря завершился уникальный гастрономический поединок "Корюшка-360". Регионы страны сошлись в битве за звание лучшего интерпретатора самой популярной рыбы Дальнего Востока, доказав, что локальный продукт способен стать основой высокой кухни.
В этом материале:
Битва на сопках: как проходил фестиваль
Высокая кухня против жареной классики
Ответы на популярные вопросы о гастротуризме
Читайте также
Битва на сопках: как проходил фестиваль
Анадырь принял участников "Корфеста", где шеф-повара из восьми регионов России сразились в кулинарном искусстве. Темы баттла — корюшка, которую каждый мастер привез в своем багаже. Это больше, чем соревнование. Это попытка найти общий язык через тарелку. Как и развитие премиального отдыха на Камчатке, подобные фестивали открывают новые горизонты для внутреннего туризма.
"Гастрономические фестивали — это лучший способ удержать капитал внутри региона. Когда местные продукты получают высшую оценку жюри, растет доверие к локальному предпринимательству, что не менее важно, чем эффективное кредитование бизнеса", — объяснил в беседе с Pravda.Ru региональный экономист Валерий Козлов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/district...