Рынок деликатесов столкнулся с жестким регуляторным и экономическим вызовом: избыточное предложение икры на фоне охлаждения потребительской активности заставило ритейлеров форсировать распродажи. К апрелю 2026 года стоимость самого массового продукта — икры горбуши — упала на 14%. Математика проста: товар, не реализованный до начала новой путины, превращается в неликвидный актив, отягощенный цифровым контролем и налоговыми рисками.
В этом материале:
Сколько стоит красная икра в магазинах
Почему упали цены на икру лососевых
Подорожает ли красная икра снова
Ответы на популярные вопросы…
Читайте также
Сколько стоит красная икра в магазинах
Статистика фиксирует дефляционный тренд в сегменте премиальных морепродуктов. По состоянию на середину апреля, килограмм икры горбуши торгуется в районе 9,1 тысячи рублей. Более агрессивное падение демонстрирует икра нерки — минус 22%, что опустило ценник до 12,2 тысячи рублей. Такие корректировки необходимы для поддержания оборотных средств бизнеса в условиях, когда экономика России требует от ритейла максимальной эффективности и быстрой оборачиваемости товаров.
"Ритейл сегодня работает в режиме жесткой оптимизации полочного пространства. Удерживать высокие цены на товар с истекающим сроком годности — значит генерировать прямой убыток. Снижение цен на 15-20% — это не жест доброй воли, а рациональное администрирование запасов", — отметил в беседе с Pravda.Ru макроэкономист Артём Логинов.
Подробнее https://www.pravda.ru/economics...