Никакой суеты и сложных манипуляций. Эта намазка — чистая технология вкуса, где главную роль играет баланс текстур. Тунец дает структуру, сливочный сыр — кремовость, а свежий огурец отвечает за хруст и свежесть. Если вам нужен результат уровня хорошего гастробара за пять минут, это ваш базовый сценарий.
В этом материале:
Рецепт намазки из тунца и сливочного сыра
Тонкости текстуры и подачи
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Рецепт намазки из тунца и сливочного сыра
Забудьте про майонезные "советские" салаты. Здесь мы работаем с деликатными ингредиентами. Правильный тунец в собственном соку — это основа. Если вы привыкли, что советская кулинария диктует свои правила, то здесь мы уходим в сторону современного европейского закусочного стола.
Ингредиенты
1 банка консервированного тунца (в собственном соку).
150 г сливочного сыра.
1 небольшой свежий огурец.
1 пучок зелени.
Соль, перец по вкусу.
"Главное в таких закусках — убрать лишнюю влагу. Сливайте сок из банки максимально тщательно, иначе вместо намазки получите соус. Текстура должна держать форму на гренке", — отметил в беседе с Pravda. Ru повар столовой Людмила Кравцова.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipe...