Почему после стресса так хочется сладкого? Французские исследователи из CNRS выяснили: тяга к десертам — не каприз и не слабость воли, а биологический алгоритм. Сахар помогает организму "зафиксировать" негативный опыт, чтобы в будущем избежать угрозы. Разбираемся, как работает этот механизм и как не попасть в ловушку зависимости от быстрых калорий.
В этом материале:
Механизм "сахарной печати"
Почему десерт побеждает диету
Энергетический аудит организма
Ответы на популярные вопросы о тяге к сладкому
Читайте также
Механизм "сахарной печати"
Когда организм чувствует угрозу, он начинает "записывать" этот опыт. Исследования на плодовых мушках показали: если после стресса не получить немного углеводов, воспоминание о нём быстро исчезнет. Глюкоза здесь работает как "строительный раствор" — она помогает закрепить память об опасности, чтобы в будущем её можно было избежать.
"Стрессовое событие — это своего рода файл, который мозг пытается сохранить. Но для завершения операции "сохранения" нужна энергия: без поступления углеводов процесс прерывается, и воспоминание не закрепляется. Сладости в этом случае выполняют роль электронной подписи — они подтверждают: да, этот опыт важен, его нужно запомнить, чтобы в будущем среагировать быстрее", — объяснил в беседе с Pravda. Ru врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/2...