В кулинарии Арктики существует табу, нарушение которого гарантирует мучительную смерть. Это не магия и не ядовитые грибы, а обычная печень белого медведя. Продукт, который выглядит как деликатес, на деле представляет собой высококонцентрированную химическую ловушку.
В этом материале:
Смертельное насыщение: витаминный передоз
Пищевая цепь как дистиллятор
Уроки экстремального выживания
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Смертельное насыщение: витаминный передоз
Для человеческого организма ретинол — критически важное вещество. Он обеспечивает работу пигмента сетчатки, управляет иммунитетом и дифференцировкой клеток. Однако ключевое свойство витамина А — его способность накапливаться в организме.
В отличие от водорастворимых соединений, излишки ретинола депонируются в печени. Когда дозировка превышает возможности организма по утилизации, свободный ретинол попадает в кровь. Это запускает механизм острого отравления: разрушаются мембраны клеток, растет внутричерепное давление, начинается стремительная дерматологическая деградация.
Подробнее https://www.pravda.ru/science/23...