Мир одержим разнообразием, но наше тело — консервативный биохимический реактор. Пока маркетологи убеждают нас пробовать новые вкусы, исследователи из Университета Дрекселя под руководством Шарлотты Хагерман выяснили: чем скучнее ваш тарелка, тем быстрее тают бока.
Эксперимент на 112 добровольцах показал, что пищевая монотонность — это не признак лени, а эффективный инструмент биологического взлома системы вознаграждения мозга.
В этом материале:
Предсказуемость против калорий
Цифры на весах и в дневниках
Биохимия однообразия
Ответы на популярные вопросы о рационе
Читайте также
Предсказуемость против калорий
Современная среда заставляет нас постоянно искать новые способы управления весом через потребление. Но наш мозг попадает в ловушку сенсорно-специфического насыщения. Когда на столе десять разных блюд, мы съедим больше, потому что каждый новый вкус обнуляет счетчик сытости.
Подробнее https://www.pravda.ru/science/234...