Грибы выступают мощным природным инструментом для детоксикации, помогая организму эффективно избавляться от избыточного холестерина, жиров и накопленных токсинов.
Диетолог Анна Белоусова объяснила, что польза этого продукта кроется в уникальных волокнах, действующих по принципу активного сорбента. Несмотря на падение спроса, о котором заявляют отечественные производители, лесные трофеи остаются важным элементом рациона благодаря наличию фунгоэстрогенов, поддерживающих женскую гормональную систему, и антибактериальных компонентов.
Специфика грибного белка часто интерпретируется неверно: он не является полноценной заменой мясу или рыбе из-за ограниченного аминокислотного состава и низкой биодоступности.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/234...