Классическая установка о запрете на еду после шести часов вечера окончательно признана диетологическим архаизмом. Современная нутрициология опирается на индивидуальные биоритмы, где ключевым фактором является не положение стрелок на циферблате, а хронотип человека и время его отхода ко сну.
Биохимические процессы переработки нутриентов напрямую зависят от персонального графика активности, делая жесткие временные рамки неэффективными для большинства городских жителей.
Молекулярный биолог Юлия Дробышева в интервью изданию MoneyTimes.Ru пояснила, что старая рекомендация базировалась на стандартном режиме дня с ранним сном. Однако для тех, кто засыпает за полночь, вечерняя трапеза в 20:00 или 21:00 считается абсолютной нормой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/23496...