Капустный лист — это не просто гарнир. Это биологический реактор. Выбор между квашеным и тушеным вариантом определяет, получит ли ваша кожа ударную дозу аскорбиновой кислоты или мягкую клетчатку без риска для желудка. Красота лица начинается в слепой кишке, где микрофлора диктует уровень воспаления на эпидермисе.
В этом материале:
Ферментация против термической обработки: битва за коллаген
Компромисс для слизистой: когда тушение спасает
Обратная сторона медали: соль, отеки и риски
Ответы на популярные вопросы о капусте для кожи
Читайте также
Ферментация против термической обработки: битва за коллаген
Квашеная капуста — лабораторный образец идеального суперфуда. В процессе ферментации бактерии не только сохраняют витамин С, но и увеличивают его биодоступность. Аскорбиновая кислота — главный прораб на стройке коллагена. Нет витамина — нет упругости. Лицо "течет" вниз именно из-за дефицита этого субстрата.
"Квашение превращает овощ в концентрат пробиотиков. Лактобактерии здесь работают эффективнее многих аптечных капсул, восстанавливая барьерную функцию кишечника", — объяснил в беседе с Pravda. Ru врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/23501...