Тыква сорта "Крошка" ломает стереотип о том, что полезные овощи обязательно должны быть пресными и травянистыми. Она накапливает рекордное количество сахаров, превращаясь за время зимовки в концентрированный природный десерт. Твердая серая кожура скрывает плотную оранжевую мякоть, которая не расползается в кашу, а сохраняет текстуру при термической обработке.
В этом материале:
Уровень сахара и кондитерские свойства
Тактика ленивого огородника
Зимовка без потерь
Ответы на популярные вопросы о тыкве
Читайте также
Уровень сахара и кондитерские свойства
Большинство столовых сортов едва дотягивают до пяти процентов содержания сахаров. Крошка легко перешагивает порог в девять процентов. Это делает ее идеальной основой для соков и цукатов. Лишний подсластитель просто не нужен. Сорт считается среднеспелым — плодам требуется около четырех месяцев, чтобы накопить весь спектр вкусовых оттенков.
"Этот сорт удивительно устойчив к антракнозу. В сырое лето многие тыквы гниют на корню, а Крошка держит оборону благодаря плотной структуре куста и особенностям кожицы", — объяснила в беседе с Pravda.Ru агроном-консультант Ольга Семенова.
Подробнее https://www.pravda.ru/garden...