Когда за окном майское солнце, включать духовку — сомнительное удовольствие. Хочется чего-то холодного, пахнущего ягодами и сливками, но без утомительного стояния у плиты. Творожный "Айсберг" с клубникой и бананом — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая прохлада в тарелке.
В этом материале:
Рецепт торта Айсберг без выпечки
Технология сборки: почему важна температура
Ответы на популярные вопросы о десертах
Читайте также
Торт Айсберг: ленивый майский рецепт
Этот десерт подкупает своей честностью. Здесь нет сложной химии — только понятные продукты, которые при правильном смешивании создают эффект тающего облака. Главное — текстура. Творог должен полностью раствориться в сметане, не оставляя лишних крупинок на языке.
Ингредиенты
Творог (любой жирности) — 350 г.
Сметана — 400 г.
Клубника свежая — 250 г.
Бананы — 2 шт.
Сахар — 160 г.
Лимонный сок — 30 мл.
Желатин быстрорастворимый — 25 г.
Вода холодная — 70 мл.
Ванильный сахар — 10 г.
Белый шоколад — 70 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: подготовить базу
Залить желатин водой и оставить набухать. Клубнику разрезать на четвертинки, бананы нарубить крупными шайбами. Сбрызнуть бананы лимонным соком, чтобы они не потемнели и сохранили свежий вид в разрезе.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/235...