Обогащенный антиоксидантами чеддер и сыр с плесенью способны снизить системное воспаление и риск метаболических заболеваний при умеренном потреблении.
Российские технологи представили концепт функционального питания, превращающий привычный деликатес в инструмент превентивной медицины. В составы традиционного чеддера и сыра с белой плесенью интегрированы астаксантин, ресвератрол и пуэрарин — компоненты, обладающие доказанной способностью нивелировать окислительный стресс на клеточном уровне.
Компонент
Ключевое действие
Астаксантин
Мощная защита митохондрий от повреждений
Ресвератрол
Активация генов долголетия и защита сосудов
Пуэрарин
Снижение уровня глюкозы и антиоксидантный эффект
Согласно представленным данным, ежедневная порция объемом 20-40 граммов достаточна для инициации терапевтического ответа организма. Такой подход к питанию коррелирует с принципами, описанными в методах превентивной и долгосрочной профилактики заболеваний, где акцент смещен на ежедневную поддержку метаболизма.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2351583...