Финиковую пальму называют "хлебом пустыни" не ради красного словца. В экстремальных условиях, где ресурсы ограничены, этот плод становится автономным портативным пайком. Финики сопровождали кочевников тысячи лет, обеспечивая их энергией в затяжных переходах.
В этом материале:
Биохимия выживания
Мифы о диете
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Биохимия выживания
На 100 граммов продукта приходится до 300 ккал. Это не просто "пустые" калории, а плотная матрица из фруктозы, глюкозы и клетчатки. Последняя замедляет всасывание сахаров, превращая плод в источник пролонгированной энергии. В составе также обнаруживаются медь, марганец и калий, необходимый электролит для поддержания работы сердца в условиях обезвоживания.
"Финики — это, по сути, природные энергетические концентраты. Однако нужно понимать: хронический избыток быстрых углеводов, даже полученных из растительных источников, нагружает инсулярный аппарат и провоцирует системные риски, о которых стоит знать каждому, кто следит за стратегией долголетия", — подчеркнула эндокринолог Екатерина Орлова.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...