Общепит на грани нервного срыва: российские рестораны и кафе ждет трудный год
2026-05-25 07:00:00
Российский рынок общественного питания вступил в фазу стагнации. По итогам 2025 года в деньгах он вырос всего на 2,6%, до 6,2 трлн рублей, а дальше будет только хуже. В этом году рынок в лучшем случае покажет околонулевую динамику, считают аналитики INFOLine. Пережить год смогут не все: рестораторов ждут снижение трафика, рост цен и жесткая конкуренция с готовой едой из супермаркетов. Forbes разбирался, какие сегменты общепита оказались самыми стойкими, как на кризис отреагировали рынки Москвы и Санкт-Петербурга и чем спасаются рестораторы
Подробнее https://www.forbes.ru/biznes/561217-obsepit-na-grani-ner...