Жирная дикая рыба холодных морей является идеальным источником омега-3 жирных кислот, эффективность которых при получении из пищи выше, чем у биологических добавок, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. В комментарии для Pravda.Ru эксперт пояснила связь между потреблением полезных жиров и защитой организма от опасных сосудистых осложнений.
Ранее сообщалось, что исследователи из Бразилии подтвердили способность омега-3 жирных кислот из рыбьего жира повышать чувствительность к инсулину. Согласно работе в журнале Nutrients, эти нутриенты помогают нормализовать уровень сахара в крови даже у пациентов, не страдающих ожирением.
По словам Соломатиной, для поддержания здоровья необходимо выбирать именно дикую рыбу, выросшую в естественной среде. В искусственных аквакультурах состав жирных кислот в мясе сельди, семги или форели напрямую зависит от качества комбикорма и наличия в нем специальных добавок. Натуральный рацион морских обитателей гарантирует высокую концентрацию докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот. При этом для сохранения полезных свойств лучше выбирать малосольную или запеченную при невысоких температурах рыбу.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...