Улан-Батор сбросил пыльный имидж кочевого форпоста и превратился в бурлящий гастрономический котел. Город заполнили азиатские торговые сети и концептуальные едальни, где культ мяса доведен до абсолюта. Здесь современные хипстермаркеты соседствуют со стихийными мясными лавками в багажниках авто, а традиционная монгольская кухня мутирует под влиянием корейских трендов.
В этом материале:
Ритейл и уличный хаос
Мясной диктат и чайные шкварки
Корейский след и "МонДональдс"
Ответы на популярные вопросы о еде в Улан-Баторе
Читайте также
Ритейл и уличный хаос
Цивилизованная торговля в монгольской столице окончательно победила пыльные развалы. Город оккупировали сети GS25 и Cu — корейские и местные "магазины у дома", где молодежь охотится за азиатскими десертами. Полки забиты импортом из России и Китая, хотя местные производители держат оборону: монгольская тушенка, соки "Гоё" и локальный шоколад давно стали знаками качества.
"Монгольский рынок крайне специфичен. Потребитель привык к натуральным продуктам, поэтому российские товары здесь котируются высоко, но корейский ритейл задает темп, который заставляет местные сети быстро эволюционировать", — отметил в беседе с Pravda.Ru аналитик туристического рынка Илья Роденко.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/travel/23...