Фасоль перестала быть едой для бедных. Продукт, который годами пылился на нижних полках супермаркетов, захватывает мировые рынки. Bloomberg фиксирует аномальный рост спроса. Это не просто тренд, а сдвиг в культуре потребления. Люди ищут дешевый белок, который не уступает стейку по питательности. Теперь фасоль — это база. Ее едят на завтрак, добавляют в модные роллы или просто вскрывают банку, если нет времени на полноценный обед.
В этом материале:
Почему фасоль — это новый суперфуд
Технология приготовления: как не испортить продукт
Экономика против гастрономии
Ответы на популярные вопросы о фасоли
Читайте также
Почему фасоль — это новый суперфуд
Всплеск интереса к фасоли продиктован прагматизмом. В условиях глобальной инфляции потребители вынуждены пересматривать свои корзины. В отличие от сложных десертов, где сливочный крем с ярким манго требует серьезных трат, фасоль стоит копейки. Это идеальный ингредиент для любого блюда: от плотных супов до зеленых оладий из пряных трав.
"Фасоль — это основа рациона. Она дает чувство сытости на часы, что критически важно при активном образе жизни. Люди массово отказываются от пустых углеводов в пользу растительного протеина", — объяснила в беседе с Pravda. Ru консультант по домашнему питанию Екатерина Смирнова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2...