Сублиматы выручают там, где каждый грамм на счету: порция весит в разы меньше обычных туристических консервов, а после кипятка снова становится горячим блюдом. Но работает это только при одном условии — пакет нужно хорошо перемешать и не перепутать сублимированный рацион с обычной сушкой. Иначе часть еды останется сухой, а деньги уйдут зря.
В этом материале:
Что такое сублимация и чем она отличается от сушки
Главные плюсы сублиматов в походе
Как готовить сублиматы на стоянке
Когда сублиматы невыгодны
Сравнение вариантов походного питания
Ответы на популярные вопросы о сублиматах
Читайте также
Что такое сублимация и чем она отличается от сушки
Сублимат — это уже готовое блюдо, из которого на производстве удалили влагу. Домашняя сушилка так не работает. Обычное сушеное мясо после кипятка лишь размягчится, а сублимированное возвращается почти к исходному виду.
В этом и кроется главный секрет технологии: блюдо сначала готовят, а потом бережно высушивают. Поэтому у него сохраняются запах, вкус и привычная текстура после восстановления водой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/235...