Подсолнечное масло — это не просто жир на сковороде. Это база. От его чистоты зависит, получите ли вы золотистую корочку или порцию канцерогенов. Магазинные полки забиты пластиком, за которым часто скрывается мутная жижа, разбавленная водой. Цена здесь не аргумент. Наглый производитель может продать технический суррогат по цене премиума.
В этом материале:
Технология экспресс-проверки: три теста за пять минут
Температурный режим и световая гигиена
Визуальный контроль при покупке
Ответы на популярные вопросы о качестве масла
Читайте также
Технология экспресс-проверки: три теста за пять минут
Для тех, кто не хочет играть в рулетку со своим здоровьем, существуют жесткие методы дефектовки продукта в домашних условиях. Нам не нужны лаборатории, достаточно понимания физики процесса. Телеграм-канал "Контрольная закупка" выделил три способа, которые мгновенно вычисляют фальсификат.
Метод первый — тест на адгезию и примеси. Налейте масло в стакан, накройте салфеткой и резко переверните. Изучите след. Четкий контур жирного пятна подтверждает чистоту состава. Если края "рваные", а бумага промокла от влаги — в бутылке вода. Такое масло будет брызгать на сковороде и безнадежно испортит ваши домашние котлеты, превратив их в тушеное месиво.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...