Вечером после работы не хочется тратить часы на готовку, но и есть «что попало» — не вариант. Эта соба с курицей и хрустящими овощами готовится быстрее, чем курьер привезет заказ. Получается сочно, ароматно и по-настоящему по-азиатски. Всего 30 минут — и горячий ужин с ресторанным вкусом у вас на столе.
В этом материале:
Технология и ингредиенты быстрой собы
Пошаговый процесс приготовления
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Технология и ингредиенты быстрой собы
Для создания блюда с азиатским характером не требуются редкие компоненты. Основа — лапша соба, которая варится быстрее пшеничной и имеет характерный ореховый привкус. Главный вариант успеха кроется в нарезке: все овощи и мясо должны быть одной формы, в данном случае — тонкой соломкой. Это обеспечивает равномерный и быстрый прогрев в сковороде.
"При работе с азиатской лапшой важно не переварить ее на начальном этапе. Соба дойдет до нужной кондиции уже при смешивании с горячим соусом и овощами, поэтому лучше снимать ее с огня на минуту раньше указанного на пачке срока", — шеф-повар Дмитрий Козлов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...