Выбор между коричневыми и белыми яйцами часто продиктован стереотипами о пользе и натуральности, однако цвет скорлупы никак не связан с составом продукта. Исследования показывают, что белые яйца экологически предпочтительнее.
Британские ритейлеры уже начали переходить на продажу исключительно светлых яиц, поскольку их выпуск сокращает вредные выбросы в атмосферу почти на 13%. Учитывая, что обычное яйцо помогает поддерживать организм в любом возрасте, переход на экологичные стандарты становится глобальным трендом.
Генетика против маркетинговых мифов
Экологический отпечаток продукции напрямую зависит от веса птицы и её способности усваивать питательные вещества. Куры светлых пород, несущие белые яйца, отличаются меньшей массой тела и демонстрируют высокую конверсию корма.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science/...