Когда хочется шашлыка, но нет возможности выбраться на природу, куриные шашлычки в духовке — простая и бюджетная альтернатива. С приготовление справится даже тот, кто только осваивать азы кулинарии.
В этом материале:
Технология подготовки: мясо и сталь
Соусная эмульсия: финальный штрих
Рецепт: Куриные шашлычки "Red Cherry"
Ответы на популярные вопросы о домашнем гриле
Читайте также
Технология подготовки: мясо и сталь
Берем бедро без кости. Нарезаем куски по 3-4 сантиметра. Куски курицы должны быть одного размера, чтобы они равномерно приготовились. Для маринада подойдут паприка, кориандр, черный перец. Маринуем в холодильнике минимум 2 часа под пленкой.
"Куриное бедро раскрывает вкус только при грамотном подходе. Дайте мясу согреться до комнатной температуры перед отправкой в печь, иначе получите температурный шок и потерю сока", — объяснила в беседе с Pravda.Ru повар Людмила Кравцова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...