Стабильный уровень глюкозы в крови напрямую зависит не только от основных приемов пищи, но и от состава перекусов. Онколог Владимир Ивашков представил список продуктов, которые помогают избежать опасных скачков сахара у пациентов с диабетом. В основу рекомендаций лег принцип сочетания белка, клетчатки и полезных жиров — такая комбинация замедляет всасывание углеводов и обеспечивает организм энергией без резких перепадов самочувствия.
В этом материале:
Безопасные перекусы: орехи и сыр
Хумус, авокадо и белковые продукты
Золотое правило стабильного сахара
Ответы на популярные вопросы о питании при диабете
Читайте также
Безопасные перекусы: орехи и сыр
Для людей с нарушениями углеводного обмена критически важно, чтобы еда между основными трапезами не вызывала гипергликемию. Одним из наиболее эффективных решений врач назвал сырые орехи. Благодаря высокому содержанию растительных волокон (клетчатки) и мононенасыщенных жиров, они способствуют плавному пищеварению. Важный нюанс: орехи должны быть без добавления соли, сахара или термической обжарки, чтобы сохранить исходный нутриентный профиль.
"Орехи действительно считаются эталонным перекусом, но важно не только отсутствие обжарки, но и дозировка. Даже полезные жиры при избытке создают нагрузку на поджелудочную железу, поэтому оптимальная порция — около 30 граммов в день", — разъяснил нутрициолог Алексей Дорофеев.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...