Десятилетиями куриные яйца клеймили как главный источник лишнего холестерина и причину проблем с сосудами. На практике же выяснилось, что этот продукт зря исключали из рациона пожилых людей, ведь он помогает поддерживать плотность мышц и работу мозга. Тезис о вреде яичного желтка сегодня считается устаревшим заблуждением, которое мешает организму получать необходимые дефицитные элементы.
В этом материале:
Мифы о холестерине и реальное положение дел
Почему после 60 лет белок критически важен
Безопасная порция и правила употребления
Ответы на популярные вопросы о яйцах
Читайте также
Мифы о холестерине и реальное положение дел
Страх перед яичницей на завтрак основывался на убеждении, что пищевой холестерин напрямую превращается в бляшки внутри артерий. Однако печень человека синтезирует до 80% холестерина самостоятельно, и когда он поступает с едой, внутреннее производство просто замедляется. На состояние сердечно-сосудистой системы гораздо сильнее влияет избыток простых углеводов и общее закисление организма, чем пара яиц всмятку.
"Яйца — это золотой стандарт белка, который усваивается организмом почти на сто процентов. Для людей старшего возраста это самый простой и дешевый способ профилактики саркопении, то есть возрастной потери мышечной ткани", — подчеркнула в беседе с Pravda.Ru врач-терапевт Анна Кузнецова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...