Черничный пирог на йогурте — лучший способ использовать сезонные лесные ягоды для приготовления ароматного домашнего десерта. Такая выпечка получается удивительно сочной и легкой, а пара профессиональных хитростей помогут вам добиться идеального результата без лишних хлопот.
В этом материале:
Рецепт черничного пирога на йогурте
Технология работы с тестом и ягодой
Ответы на популярные вопросы о ягодной выпечке
Читайте также
Рецепт черничного пирога на йогурте
Для получения стабильного результата важна подготовка. Мякоть ягоды не должна превратить тесто в синюю массу, поэтому предварительная подготовка всех компонентов обязательна.
Ингредиенты
Черника свежая — 300 г.
Мука пшеничная высшего сорта — 280 г.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Корица молотая — 1/3 ч. л.
Сахар — 150 г.
Масло сливочное (размягченное) — 100 г.
Яйцо куриное — 2 шт.
Йогурт натуральный — 120 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Отделить две столовые ложки и смешать их с чистой сухой черникой. Это создаст защитную оболочку, которая удержит плоды внутри мякиша. Остальную муку соединить с разрыхлителем, содой, солью и корицей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...