Лето диктует свои правила: минимум времени у плиты и максимум пользы в тарелке. Когда жара выматывает, сложная готовка превращается в пытку. Этот салат — технология на грани простоты. Хруст стеблей сельдерея, кислинка щавеля, сладость яблока. Всё "подружится" за десять минут.
В этом материале:
Технология приготовления
Список продуктов
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Экспертная проверка
Технология приготовления
Секрет здесь — в текстурах. Не превращайте продукты в кашу. Яблоко режем тонкими ломтиками для плотности укуса. Сельдерей — кубиком, чтобы удержать структуру. Щавель лучше шинковать не слишком мелко, чтобы он отдавал сок, но не "раскисал".
"Щавель — это не только основа для холодного супа. В сыром виде он дает тот самый баланс, который вытягивает вкус пресноватых овощей", — отметила специалист по региональной кухне России Мария Костина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...