Дефицит витамина B12 провоцирует разрушение защитных оболочек нервных волокон и может имитировать симптомы тяжелых когнитивных расстройств, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. В комментарии для Pravda.Ru эксперт пояснила, почему нехватка кобаламинов особенно опасна для пожилых людей и как питание влияет на сохранность интеллекта.
Согласно данным, опубликованным в журнале Frontiers in Nutrition, исследователи из Больницы Чи Мэй в Китае установили прямую связь между низким уровнем витамина B12 и повышенным риском развития инсульта и нейродегенеративных заболеваний. Согласно данным, опубликованным в журнале Frontiers in Nutrition.
По словам Соломатиной, с возрастом процесс усвоения витамина B12 из пищи существенно затрудняется. Основной причиной становятся атрофические изменения слизистой желудка и снижение кислотности, что препятствует полноценному расщеплению животных белков. Поскольку этот нутриент отсутствует в растительной пище, отказ от мяса, рыбы и печени в старшем возрасте создает критические риски для нервной системы. Специалисты часто фиксируют случаи, когда ошибки в питании в пожилом возрасте запускают механизмы разрушения тканей мозга.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...