Хлеб всему голова, а паста — душа обеда. Жители Нижнего Новгорода, похоже, усвоили эту мудрость. Аналитики Россельхозбанка выяснили, что местные жители предпочитают "нестандартные" виды макарон и интересуются "здоровыми" сортами хлеба. Регион при этом остается одним из лидеров по производству хлебобулочных изделий в ПФО.
В этом материале:
Любовь к тальятелле
Здоровые тренды в хлебе
Производственные мощности ПФО
Прогнозы экспертов
Что еще интересует нижегородцев?
Любовь к тальятелле
Нижегородцы, наряду с жителями Самары, Татарстана, Перми и Удмуртии, выделяются любовью к "нестандартным" макаронам. Доля интереса к необычным форматам в этом регионе достигает почти 40%. Чаще всего нижегородцы выбирают тальятелле — лапшу средней ширины. Этот вид макарон занимает около 15% всех запросов на нестандартные форматы. Это заметно выше, чем в большинстве соседних субъектов.
В то время как в соседних регионах вкусы отличаются: например, жители Пензенской области предпочитают феттучини, в Оренбуржье любят крупные трубочки каннеллони, а в Татарстане отдают предпочтение орзо, напоминающим рис. Самым "ржаным" регионом Поволжья остается Мордовия, где черный хлеб популярнее батона.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/districts/...