Мясные полуфабрикаты промышленного производства часто становятся объектом критики со стороны медиков из-за избытка соли, консервантов и скрытых жиров. Однако диетолог и эндокринолог Антон Поляков утверждает, что сосиски и сардельки могут быть полезны, если изменить подход к их приготовлению.
Домашняя альтернатива магазинным полуфабрикатам
По мнению эксперта, основная опасность кроется в составе покупных изделий, поэтому от них лучше отказаться полностью. Безопасной и даже питательной заменой станут продукты, приготовленные самостоятельно из проверенных ингредиентов. Если использовать качественный мясной фарш, натуральные специи и оболочку, то итоговый результат по биологической ценности не уступит привычным домашним блюдам.
"Что касается пользы сосисок и сарделек. Если делаются домашние продукты из обычного фарша, в которые добавляются обычные соль, перец, лук и другие специи, а после для всего этого используют натуральную кишку, то в целом это будет неплохой продукт. Такие сосиски и сардельки можно сравнить с котлетой", — цитирует Полякова сайт aif.ru.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...