Пустая ваза для сладостей к вечернему чаю часто заставляет искать быстрые решения из того, что найдется в кухонном шкафу. Когда запасы покупного печенья исчерпаны, на выручку приходит старый метод приготовления хрустящих "розунцев", требующий лишь пары яиц и немного муки. Этот способ позволяет получить целую гору золотистой выпечки, которая ценится за характерные воздушные пузырьки и рассыпчатую текстуру.
В этом материале:
Рецепт классических розунцев
Технология тонкой раскатки
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Рецепт классических розунцев
Для создания этого блюда не требуется сложная кухонная техника или редкие продукты. Основа — простое эластичное тесто, которое при жарке в масле превращается в невесомое лакомство. Главное — соблюсти пропорции, чтобы заготовки не впитали лишний жир и остались сухими.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 300 г.
Водка — 20 мл.
Сахар — 25 г.
Соль — 2 г.
Растительное масло — 200 мл (для фритюра).
Сахарная пудра — 30 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Соедините яйца с сахаром и солью. Влейте алкоголь — он предотвратит избыточное поглощение масла и сделает вариант теста более хрустящим. Постепенно вводите муку, добиваясь плотной консистенции.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...