Ежевика долгое время находилась в тени малины, воспринимаясь скорее как лесное лакомство, чем мощный суперфуд. Между тем нутрициологи указывают на её превосходство по ряду медицинских показателей, включая плотность антиоксидантов и клетчатки. В отличие от родственницы, богатой салициловой кислотой, темная ягода лидирует по концентрации антоцианов, которые защищают структуру клеток от преждевременного разрушения и радиации.
Биологические преимущества и польза для организма
Специалисты выделяют ежевику как рекордсмена по содержанию марганца, необходимого для выработки природного коллагена и укрепления костей. Эксперты отмечают, что низкий уровень природных сахаров делает этот продукт безопасным для людей, следящих за уровнем глюкозы. Как сообщает сайт aif.ru со ссылкой на нутрициолога Викторию Кострову, плоды также богаты биофлавоноидами, которые помогают организму качественнее усваивать железо.
"Именно антоцианы защищают наши клетки от оксидативного стресса, радиации и преждевременного старения", — отметила Кострова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/23687...