Пермский рынок кондитерских изделий столкнулся с заметным охлаждением потребительского пыла. За первые пять месяцев года средний чек на сладости в регионе подскочил до 462 рублей, прибавив 11% к прошлогодним показателям. Аналитики центра "Чек Индекс" зафиксировали закономерную реакцию покупателей: количество транзакций в этой категории сократилось на 4%.
В этом материале:
Шоколадная арифметика: плитка становится роскошью
Цифровой десерт: почему маркетплейсы выигрывают
Смена рациона: уход в бюджетный сегмент
Ответы на популярные вопросы
Шоколадная арифметика: плитка становится роскошью
Наиболее чувствительный ценовой удар пришелся по любителям классического шоколада. Стоимость одной плитки в Прикамье в среднем достигла 153 рублей, что на 14% превышает уровень начала 2025 года. Несмотря на тягу к эндорфинам, пермяки начали ограничивать себя: число покупок шоколада снизилось на 2%. Рост цен на готовую продукцию эксперты связывают не только со стоимостью сырья, но и с внутренними издержками компаний.
"Рост цен на кондитерские изделия в Пермском крае замедлился по сравнению с предыдущими годами — сказалось снижение стоимости какао-бобового сырья на мировых рынках. Однако инфляция остаётся ключевым фактором удорожания: операционные расходы бизнеса (логистика, упаковка, аренда, персонал) продолжают расти, что отражается на конечной цене для покупателя", — отмечают аналитики "Чек Индекс".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/districts...