Британские исследователи разработали пищевой ингредиент, который может предотвратить постепенный набор веса, усиливая естественные сигналы сытости в кишечнике. Вещество, получившее название эфир пропионата инулина (IPE), официально включено в список разрешенных новых продуктов питания Европейского союза (EU Novel Food List), что подтверждает его безопасность для употребления человеком.
В этом материале:
Механизм работы IPE
Результаты испытаний и статус
Перспективы и ограничения
Механизм работы IPE
Разработка создана учеными из Имперского колледжа Лондона и Центра изотопных наук при Университете Глазго (SUERC). IPE представляет собой пищевое волокно, которое объединяет инулин (природный компонент цикория и лука) и пропионат — короткоцепочечную жирную кислоту.
В обычном состоянии короткоцепочечные жирные кислоты вырабатываются бактериями кишечника при расщеплении клетчатки. Пропионат активирует рецепторы в толстой кишке, которые стимулируют выработку гормонов, регулирующих аппетит. Эти химические посредники передают в мозг сигнал о том, что организм получил достаточно пищи.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...