Российский рынок мясной продукции столкнулся с резким ценовым дисбалансом. К июлю 2026 года говядина закрепила за собой статус самого быстрорастущего в цене продукта. Согласно оперативным данным Росстата, годовой прирост стоимости составил 15,58%, что вывело средний ценник на уровень 744,9 рубля за килограмм. Текущая динамика — это результат системного сокращения поголовья крупного рогатого скота и неэффективности беспошлинного импорта, который не доходит до конечного потребителя в виде снижения розничных прайсов.
В этом материале:
Мясная иерархия: говядина против птицы
Перегрев в сегменте переработки
Инфляционные маркеры: алкоголь и социалка
Региональный срез: пример Пензенской области
Ответы на популярные вопросы о ценах на говядину
Читайте также
Мясная иерархия: говядина против птицы
Говядина демонстрирует аномальный отрыв от других категорий белка. Если килограмм говяжьего мяса обходится в 744,9 рубля, то альтернативные варианты выглядят доступнее. Курица, несмотря на свою массовость, выросла лишь на 7,31% (243,78 рубля). Свинина и вовсе демонстрирует стабильность, прибавив символические 1,9% до 392,22 рубля. Баранина остается в премиальном сегменте с ценой 815,53 рубля, но ее годовой рост практически нулевой — 0,08%.
"Мы наблюдаем классический дефицит предложения. Выбытие поголовья в хозяйствах нельзя перекрыть мгновенно, а издержки сельхозпроизводителей — от кормов до логистики — вынуждают их пересматривать цену реализации", — объяснил в беседе с Pravda.Ru макроэкономист Артём Логинов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/district...