Употребление кваса, кефира, айрана и некоторых безалкогольных напитков перед поездкой может привести к ложноположительному результату при проверке алкотестером. Причина кроется в естественном процессе брожения, при котором в продуктах образуется этиловый спирт.
В промышленном квасе содержание этанола обычно составляет от 1% до 1,2%, в то время как в домашних напитках эта доля может быть выше. В результате прибор фиксирует пары спирта, оставшиеся в полости рта, что не означает фактического состояния опьянения.
Аналогичный эффект могут вызвать безалкогольное пиво, десерты с алкогольной пропиткой, определенные лекарственные средства и спиртосодержащие ополаскиватели для рта.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/auto/2...