Брусника и клюква имеют схожий внешний вид и биохимический состав, однако их воздействие на организм различается. Выбор конкретной ягоды зависит от состояния здоровья: если клюква признана лидером по концентрации витамина C, то брусника выделяется своими диуретическими свойствами. Диетолог Наталья Круглова проанализировала состав дикоросов и определила границы их безопасного применения.
В этом материале:
Витаминный профиль и антиоксиданты
Бактерии против отеков: различия в эффектах
Заморозка, сахар или собственный сок?
Кому стоит ограничить потребление
Витаминный профиль и антиоксиданты
Обе ягоды являются источниками калия, необходимого для поддержания работы сердечной мышцы, и пищевых волокон, стимулирующих моторику кишечника. Основное различие кроется в концентрации аскорбиновой кислоты. Клюква богаче витамином C, что делает ее более эффективным компонентом рациона для поддержки иммунного ответа.
Помимо витаминов, плоды содержат органические кислоты с высокой антиоксидантной активностью. Эти соединения помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Брусника, хоть и уступает по содержанию витамина C, компенсирует это наличием бензойной кислоты — природного консерванта, который позволяет ягоде долго храниться без дополнительной обработки.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2371221...