Перец чили часто упоминается как средство для коррекции веса и защиты от вирусов. Основной биологический интерес представляет капсаицин — алкалоид, придающий плодам жгучесть. Однако терапевтический эффект острых специй ограничен, а при определенных состояниях чили может стать триггером обострения хронических болезней.
В этом материале:
Механизм действия капсаицина
Риски для пищеварения и сердца
Мнение эксперта
Ответы на популярные вопросы
Капсаицин и метаболизм: где заканчивается реальность
Красный острый перец действительно богат аскорбиновой кислотой и антиоксидантами, которые защищают клетки от окислительного стресса. Капсаицин способен временно ускорять энергетический обмен. Попадая на слизистые, он активирует специфические рецепторы, что приводит к усилению кровотока и умеренному повышению расхода калорий.
Именно это свойство стало причиной популярности чили в диетологии. Тем не менее данные свидетельствуют, что вклад острой пищи в общие энергозатраты организма минимален. Специя может стимулировать выработку желудочного сока и облегчать усвоение тяжелых продуктов, но она не способна заменить физическую активность или сбалансированное питание.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/23712...