Это блюдо я ценю за честный, простой вкус и скорость приготовления. Многие привыкли замачивать баклажаны в соли или обваливать в яйце, чтобы добиться определенной текстуры, но здесь мы обойдемся без лишних этапов. Секрет в том, чтобы сразу отправить овощи на горячую сковороду и правильно дождаться момента, когда продукт начнет отдавать масло обратно.
Ингредиенты
Баклажаны
Репчатый лук
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Приготовление
Шаг 1. Вымойте баклажаны и очистите их от кожицы с помощью картофелечистки. Нарежьте мякоть кубиками с ребром около 1,5 см. Солить или замачивать овощи перед жаркой не нужно.
Шаг 2. Очистите репчатый лук и нарежьте его кубиками или четвертинками колец. Соедините лук с баклажанами в миске и перемешайте.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...