Черная смородина прочно удерживает статус "суперфуда" в народном сознании. Потребители приписывают ягоде чудодейственные свойства, опираясь на концентрацию аскорбиновой кислоты. Разберемся, где заканчивается биохимия и начинается маркетинг.
В этом материале:
Витаминный состав: реальность против мифа
Гастрономические риски
Польза листьев: доказательная база
Ответы на популярные вопросы о смородине
Читайте также
Витаминный состав: реальность против мифа
Смородина действительно содержит витамин С, участвующий в синтезе коллагена и защите клеток от окислительного стресса. Помимо аскорбинки, в ягоде присутствуют витамины групп А, Е, Р и В. Они влияют на проницаемость сосудистой стенки и работу нейромедиаторов. Однако наделять их способностью "лечить" конкретные патологии — ошибка.
"Никакой продукт не является панацеей. Витамины из пищи усваиваются лучше, чем из аптечных БАДов, но они не исправят дефициты при неправильном рационе или серьезных заболеваниях", — констатировала врач-терапевт Анна Кузнецова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...