Овсянка часто превращается в серую массу, вызывающую приступ тоски вместо чувства сытости. Ошибка кроется не в зерне, а в кулинарном исполнении, которое игнорирует элементарную биохимию пищеварения.
В этом материале:
Биохимия сытости
Архитектура вкуса
Ответы на популярные вопросы о питании
Читайте также
Биохимия сытости
Пустая овсянка на воде — это быстрый углеводный удар. Глюкоза в крови летит вверх, инсулин реагирует, а через час наступает "углеводная яма". Чтобы здоровье ЖКТ не страдало от таких качелей, кашу нужно "заземлять" жирами.
Добавьте ложку сливочного, кокосового масла или семена льна. Эти компоненты меняют гликемический индекс блюда, создавая в желудке вязкую массу, замедляющую всасывание сахаров.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2373946...