Длительные периоды без пищи лишают кишечник естественной защиты, делая его уязвимым для бактерий и воспалительных процессов. Исследование группы биологов из Китайского университета науки и технологий (USTC), опубликованное в Nature, поставило под сомнение безопасность радикальных диет. Ученые обнаружили механизм, который связывает отсутствие нутриентов с ослаблением иммунного барьера слизистой оболочки.
Как голод отключает иммунитет
Традиционно считается, что кратковременные перерывы в еде могут запускать процессы клеточного очищения (аутофагию). Однако китайские исследователи сфокусировались на долгосрочном эффекте и обнаружили обратную сторону: дефицит энергии заставляет организм экономить на обновлении эпителия. Кишечник перестает вырабатывать достаточное количество защитной слизи и специфических белков, которые удерживают патогены от проникновения в кровоток.
Данные лабораторного анализа показали, что при затяжном голодании снижается активность клеток, отвечающих за распознавание бактериальных угроз. В результате стенки кишечника становятся проницаемыми, что провоцирует системное воспаление — состояние, которое считается базой для развития хронических метаболических нарушений и аутоиммунных патологий.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...