Любители экстремально острой пищи подвержены более высокому риску развития рака пищевода. По данным международной группы ученых, регулярное употребление перца чили повышает вероятность возникновения этого заболевания почти в три раза.
Исследователи провели метаанализ медицинских данных более чем 11 тысяч человек. Результаты работы опубликовали в журнале Frontiers in Nutrition. Анализ показал, что у людей, которые часто ели острую пищу, риск онкологии пищевода оказался в 2,71 раза выше по сравнению с теми, кто избегал таких специй.
Что вызывает заболевание
Угрозу представляет капсаицин — соединение, которое придает перцу жгучесть. При постоянном контакте с и слизистой желудочно-кишечного тракта концентрированное вещество может провоцировать хроническое воспаление. В перспективе этот процесс ведет к развитию плоскоклеточного рака пищевода.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/belorussia/237...