Мировая эпидемия ожирения продолжает бить рекорды, игнорируя диеты и фитнес-трекеры. Ученые переключаются с поиска "слабой воли" на анализ механизмов, которые делают набор веса неизбежным в современных условиях. Новые данные указывают на системный конфликт между индустриальным производством быстрых калорий и биологическими протоколами выживания человека.
В этом материале:
Теория синергетических систем
Пищевая ловушка: как нас заставляют есть
Метаболический циферблат: почему трудно худеть
Ответы на популярные вопросы
Читайте также
Теория синергетических систем
Профессор Бойд Суинберн из Оклендского университета представил модель, объясняющую энергетический кризис организма. Он рассматривает ожирение как результат взаимодействия двух адаптивных систем. Первая — это глобальная индустрия ультрапереработанных продуктов. Вторая — наш внутренний регулятор обмена веществ.
"Организм эволюционно не готов к такой плотности сахара и жиров в каждом приеме пищи, что превращает естественный механизм насыщения в неисправный датчик", — подчеркнул в беседе с Pravda.Ru врач-эндокринолог Екатерина Орлова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...